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  • 结算技巧时间:2020-03-26热度:87
    结算技巧

    一个好的餐厅通常要具备:独特的口味、舒适的就餐环境、优质的服务,而这些都是为最终收银结算做准备。对于老板,实实在在收到款,才算真正完成了这笔交易,实现了收益。那餐...【详情】

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  • 引座与上菜要领时间:2020-03-26热度:186
    引座与上菜要领

    引座是客人进入餐厅后接受服务的开始,规范优质的引座能使客人对餐厅留下良好的第一感觉,并且使餐厅空间得到很好的利用。而高水平的上菜则是进一步加深顾客好感的重要环节。...【详情】

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  • 点餐环节时间:2020-03-26热度:137
    点餐环节

    在餐厅经营中,餐品的品质决定了顾客是否会进店消费。但是想要客单价和翻台率,餐厅的服务就至关重要。 要知道餐厅的座位是有限的,容客量也是有限的,如何在有限的资源下提高...【详情】

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  • 怎样建立顾客档案时间:2020-03-26热度:164
    怎样建立顾客档案

    顾客档案,顾名思义就是有关顾客消费情况的档案资料,是反映顾客本身在与餐馆建立消费关系以后有关消费信息的总和,也包括顾客的基本情况如顾客的姓名、单位、职务、住址、电...【详情】

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  • 如何使老客户带来新人时间:2020-03-26热度:118
    如何使老客户带来新人

    开发一个新客户的成本是维护老客户成本的3~5倍,新客的获取需要高昂成本,如果针对连锁门店高客流量,让老客户助力开拓新客,在降低新客的开拓成本同时也能互动老客户,持续转...【详情】

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  • 提供超值服务,留住老主顾时间:2020-03-26热度:90
    提供超值服务,留住老主顾

    案例一:顾客想吃家乡菜 一天,一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店,要求要尝一尝地道的家乡菜。可是,饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜,喜欢什么口味...【详情】

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  • 正确处理客户抱怨,留住老客户

    顾客的抱怨是对餐馆很有杀伤力的一件武器。一个不满意的顾客会把他不满的态度告诉10个人,这是个人其中的20%会再告诉10个人。按照这样算法,1个不满意的顾客会造就30个不满意的...【详情】

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  • 讲究语言艺术,热情接待客户时间:2020-03-26热度:162
    讲究语言艺术,热情接待客户

    场景话术 语言,表情,行为要保持一致。 语言要准确,恰当,注意场合,语言要简练清楚。 欢迎语:你好欢迎光临吴招牌餐厅。 问候语:你好,早上好,中午好,晚上好。 告别语:...【详情】

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  • 如何进行顾客满意度调研时间:2020-03-25热度:198
    如何进行顾客满意度调研

    餐饮行业的顾客满意度调查一直是市场研究行业的难题,有些餐厅在客户结账时发一张调查表给客户填写,但谁也不想在餐桌完成这事,兴许有几个填写了也未必是真实的感受。因此,...【详情】

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  • 接待客户的学问时间:2020-03-25热度:206
    接待客户的学问

    客服从客人踏进店门前开始毛毯和暖暖包的店前服务这是笔者在一家日式点心老铺开的咖啡店内受到的服务。 这家店开张至今已经超过一年,但某些时段仍然一位难求,店门口常会大排...【详情】

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